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武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

时间:2021-05-22 阅读:17作者:小名

我个人觉得,武昌鱼会美味一点,武昌鱼属于江鱼,肉质更加的细嫩,而草鱼大部分都是养在湖里,运气不好的话,还会吃到一些泥腥味,而且肉质相比武昌鱼更加粗糙一点。从食用乐趣来说,两者基本没什么乐趣,因为草鱼和武昌鱼的鱼刺都比较多,而且属于暗刺,稍微不注意就容易卡喉,不像鲈鱼武昌鱼、非洲鲫鱼,除了主骨,基本不会有什么暗刺,这样吃起来就比较过瘾了。

最后,咱们的毛主席也是最爱吃武昌鱼:才饮长沙水,又食武昌鱼武昌鱼!虽然个别人的口味不能代表全体,但是也从某种程度反映了武昌鱼的受欢迎程度。

宁饮建业水,不食武昌鱼。这句话有什么寓意?求解?

宁饮建业水,不食武昌鱼;宁还建业死,不止武昌居”。这是三国时代东吴流行于今南京一带的民谣。它反映出以建业为中心的长江下游人民,不愿用大量的人力和物资,逆流而上供应武昌(今湖北鄂州市)的东吴朝廷;同时说明作为东吴政权支柱的江东大族,如吴郡的顾氏武昌鱼、陆氏、朱氏和张氏,阳羡(今宜兴市)的周氏,吴兴(今湖州市的沈氏等,也不愿离开他们的势力范围过远。正是在这样的历史背景下,孙权虽然于公元221年决定建都于鄂”,将鄂县改称为武昌”,并且于公元229年在那里称帝,但虽然在江东大族的强烈要求下还都建业。同样,东吴后主孙皓于公元265年又一次执意迁意迁都武昌,结果也遭到举国上下更强烈的反对,不得不再次还都建业。这一情况说明,到了东吴埋藏,建业地区已经在为众所公认的南方中心。东吴以后,东晋和宋、齐、梁、陈等王朝都相继在这里建都,历史上称为六朝”(公元229~589年)。 东吴甘露元年(公元二六五年),末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都武昌。左丞相陆凯上疏劝阻,疏中引用了“宁饮建业水,不食武昌鱼”这两句“单谣”。 宁愿为正义事业牺牲,不愿丧失气节,苟且偷生。

武汉的武昌鱼,是当地什么样的美食?

武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

毛主席的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜,如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、豆豉武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等,其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口,清香扑鼻,肉嫩味鲜。

武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

武昌鱼:草鱼和武昌鱼,哪种更美味?

武昌鱼原产于梁子湖,长港及入江口樊口。武昌鱼”的“武昌”不是指今天的武昌 ,而是指古武昌,今天的鄂州。上世纪50年代由易伯鲁等30多位中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的,他将它命名为团头鲂,俗称武昌鱼。

武昌鱼体长165~456毫米。体侧扁而高,呈菱形,口端位,口裂较宽,呈弧形, 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼和一般鳊鱼的区别是,武昌鱼有13根半鱼刺,鳊鱼有13根鱼刺。

武昌鱼性温,味甘,具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功 效;有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效,对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。

武昌鱼营养丰富,一般人都可食用,老少皆宜。武昌鱼高蛋白、低胆固醇,适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食之人食用,患有慢性痢疾之人忌食。

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